Ev yapımı midye dolma, deniz ürünlerine olan sevgimizi bir kez daha canlandırıyor. Peki MasterChef midye dolma nasıl yapılır? İşte MasterChef midye dolma tarifi.
MasterChef Midye Dolma Tarifi
Midye Dolma Malzemeleri:
- 25 adet midye
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Midye dolma yapmak için ilk olarak midyelerin dış yüzeyleri temizlenir. Bu işlem için bulaşık teli gibi bir araç kullanabilirsiniz. Ardından midyeler, geniş bir tencerede düzenli bir şekilde dizilir ve su ile haşlanır. Midyeler açıldığında, hemen süzülmeli ve içlerinin fazla pişmemesine özen gösterilmelidir. Midyelerin iç kısmında bulunan ve midyeleri birbirine bağlayan sinirler, dikkatlice kesilir. Bu aşama, midyelerin kolay açılmasını sağlar. Ayrıca, midyenin içindeki küçük yosun parçası da zarar vermeden çıkarılır.
İç harcı için, ince kıyılmış soğan sıvı yağda pembeleştirilir ve pirinç, tuz ile birlikte yarım su bardağı suyla pişirilir. Bu harca, yenibahar ve karabiber eklenerek karıştırılır. Midyeler doldurulurken, bir yandan diğer yana doğru çevrilir, bu sayede midyelerin kasları yırtılarak, pişerken açılmaları engellenir. Her midyenin içine yarım yemek kaşığı kadar harç konulur ve üst üste kapatılır.
Doldurulan midyeler, tencereye yerleştirilir ve üzerine sıvı yağ ile su eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir. Pişen midyeler, soğumaları için buzdolabına kaldırılır ve soğuduktan sonra limon sıkılarak servis edilir. Kendi yaptığınız bu lezzetli atıştırmalık, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olacaktır.
Midye Dolma Püf Noktaları
- Midyelerin dış kabukları iyice temizlenmeli.
- İlk haşlama aşamasında midyeler, sadece açılacak kadar bekletilmeli.
- Midye dolmanın iç pilavı, fazla pişirilmemeli.
- Doldurma işlemi sırasında midyelerin kasları doğru şekilde yırtılmalı.
- Pişirme işlemi kısık ateşte ve dikkatli bir şekilde yapılmalı.
