İtalyan mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeği Trippa alla Milanese, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. MasterChef'te de boy gösteren bu yemek, işkembe, sebze ve baharatların mükemmel uyumuyla damakları şenlendiriyor.
İtalyan mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Trippa alla Milanese, ağızda dağılan kıvamı ve zengin aromasıyla dikkat çekiyor. Bu lezzeti evinizde de deneyimleyebilirsiniz.
Trippa alla Milanese Nasıl Yapılır?
Trippa alla Milanese, özünde işkembeyi ana malzeme olarak kullanan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Pişirme süreci ve eşsiz baharat karışımı ile kendine has bir tada sahiptir.
Evde Trippa alla Milanese Tarifi
Trippa alla Milanese, MasterChef Türkiye'de de yarışmacıların hünerlerini sergilediği popüler bir tarif haline geldi. İşte adım adım bu lezzetli yemeği evinizde nasıl hazırlayabileceğinize dair püf noktaları:
Malzemeler
- 1 kg temizlenmiş ve önceden pişirilmiş işkembe
- 1 Beyaz Soğan
- 1 sap kereviz
- 1 Havuç
- 350 gr konserve İspanyol beyaz fasulyesi
- 150 gr domates püresi
- 200 gr Pancetta Tesa
- 50 gr Tereyağı
- Sebze suyu
- 4 adaçayı yaprağı
- 4 Karanfil
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
- Soğan, havuç ve kerevizi doğrayın. Pancetta'yı ince şeritler halinde kesin ve tereyağı ile birlikte tencerede kızartın. Ardından soğan, havuç, kereviz, adaçayı ve karanfilleri ekleyip kavurun. Yıkanmış işkembeyi şeritler halinde kesip tencereye ilave edin.
- Domates püresi ve sebze suyunu ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Gerekirse daha fazla sebze suyu ekleyin. 2 saatin sonunda beyaz fasulyeyi ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın, 30 dakika daha pişirin.
Trippa alla Milanese servise hazır!
